L’avis de Julien Scharsch Maraîcher bio à Saessolsheim

En 2008, Julien Scharsch reprend la ferme de ses grands-parents à Saessolsheim

En 2008, Julien Scharsch reprend la ferme de ses grands-parents à Saessolsheim. « J’ai tout de suite voulu me convertir en bio. » Il abandonne alors la polyculture et l’élevage porcin pour la culture de produits bio. « Je suis satisfait. Je cultive des produits sains et je ne pollue pas l’environnement. » Il reconnaît cependant : « C’est un peu plus dur que ce que je pensais ».

Son bac scientifique en poche, Julien Scharsch se lance dans des études d’agronomie à Montpellier. « C’est peut-être ce parcours qui m’a donné envie de faire du bio. »

Aujourd’hui, il est d’ailleurs membre du conseil d’administration de l’Obapa (organisation professionnelle de l’agriculture biologique en Alsace).